Упознавање човека са чајем догодило се у југозападним крајевима Кине пре много векова. У Кини круже легенде о томе ко је људима открио чудесни напитак – то је био митски бесмртни Император, Божански Земљорадник Шен Нун. Кажу да је још у трећем миленијуму пре нове ере открио освежавајући и лековити напитак од листова чаја и користио га као лек за побољшање рада нервног система, нормализацију метаболичких процеса и давање снаге. Тако да је у почетку чај био само лек.
Употребљавати чај свакодневно уместо воде и млека почела је кинеска знати у V веку. До X века чај се раширио у јужним и централним крајевима Кине свуда.
Обични чај се, као што је познато, бере, затим се нежни листови суше на сунцу/проветривају (inactive), увијају, ферментишу, суше. Тај процес не одузима много времена. Сасвим другачије се производи чај Пуер, који чини основу чаја «Лувеј».
Пуер мора додатно да «одрасте» (дозре). Много векова назад, након свих фаза припреме обичног зеленог чаја, обрађивали су га паром, пресовали у колаче (плоче) и слали коњским караванима на пијаце. Чајне «погаче» на леђима коња прелазиле су стотине километара под кишом и сунцем, снегом и ветром. За месеце путовања Пуер би «дозрео» и по укусу се много разликовао од младог чаја. „Одлежани чај“ је био високо цењен на тржишту.
Од тада су прошли векови, али ништа се није променило: за Пуер стар 30–40 година колекционари су спремни да издвоје десетине хиљада долара! Само данас чај не треба слати на дуго путовање караваном: пресоване погаче Пуера стављају у посебан „подрум“ и остављају да сазрева најмање 3 године. Тек после тога Пуер се може закувати и пити.
Практично о свакој врсти чаја постоје своје легенде. Посебно о зеленом напитку Пуер постоји посебно веровање. Причају да је једног лепог дана син власника чајних плантажа по имену Пу везао листове чаја за самог императора. Усред путовања зауставила га је киша која је поквасила и збила листове. Путовање је потрајало дуго, али император је високо ценио укус довезеног чаја. Од тог тренутка развијена је цела технологија производње таквог напитка и назвали су га Пуер.
У ствари, историја овог чаја повезана је са градићем Пуер, где се узгајао од давнина. Подаци о чају Пуер могу се пратити уназад до династије Источни Хан, што значи пре више од 2000 година. У народу постоји изрека која указује да је већ тада чај Пуер узгајао познати стратег из доба Три краљевства, Жуге Лианг – зато се обично сматра да се Пуер култивише најмање 1700 година.
Пуер чини основу чаја «Лувеј Феникс». Израђен је уз помоћ савремених високо научних технологија прераде сировине.
Рецепт чаја «Лувеј Феникс» од шест главних компоненти (укуса) направљен је на основу принципа Традиционалне кинеске медицине (ТКМ). Чај ће заштитити од болести крвних судова срца и мозга, дијабетеса и других обољења.
Осим тога, чај ће увек помоћи организму да се избори са варењем и апсорпцијом хране у желуцу, заштитиће од настанка масних наслага у телу и појаве целулита. Чај се одликује умирујућим дејством – индикован је код повишеног холестерола и повишеног крвног притиска.